麻辣肉丝是用猪肚制作的一道色香味俱全的传统名菜,属于川菜系。此菜脆,爽口,味鲜麻辣。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
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