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huǒ shāo yú

火烧鱼

  • 拼音huǒ shāo yú
  • 注音ㄏㄨㄛˇ ㄕㄠ ㄩˊ
  • 词语解释

    火烧鱼[ huǒ shāo yú ]

    火烧鱼是傣族饮食文化产物。傣族地处滇西,因地制宜,在稻田内养挑手鱼,每当稻谷成熟时,鱼已长肥。此鱼肉厚质细,营养丰富,用此鱼烹制的火烧鱼,软嫩鲜甜,香味扑鼻,能增食欲,是云南傣族风味时令名品。